Betriebsküchenleiter:in (m/w/x)

Wir, die Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft m.b.H. (100% im Bundeseigentum zum BMBWF gehörig), sind der gastronomische Dienstleister an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren sowie auch in Betriebsrestaurants. Unsere über 300 ausgebildeten und motivierten Mitarbeiter:innen stellen sich täglich in 60 Betrieben in sieben Bundesländern den spannenden und herausfordernden Aufgaben, die unsere Gäste (überwiegend Studierende) an uns stellen.

Im Fokus steht die frische Verarbeitung von regionalen, saisonalen Zutaten, um höchste Qualität zum Gast zu bringen. Diverse Zertifizierungen (Österr. Umweltzeichen, Austria Bio Garantie, MSC/ASC usw.) im Bereich der Nachhaltigkeit bzw. der österreichische Aktionsplan für eine nachhaltige öffentliche Beschaffung (naBe), dem wir unterliegen, haben uns in der Bildungsgastronomie bzw. Gemeinschaftsverpflegung zu einem führenden und am Puls der Zeit agierenden Anbieter gemacht.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben im Detail – was wir unter Ihren Qualifikationen verstehen:

• Betriebsführung & Organisation: Sie übernehmen die operative und wirtschaftliche Gesamtverantwortung für den Standort und sorgen für reibungslose Abläufe – vom Einkauf über die Speiseplangestaltung bis zur Auslieferung.
• Personalführung: Sie führen ein Team von bis zu 7 Mitarbeitenden, sorgen für ein gutes Miteinander, koordinieren die Einsatzplanung und sind erste Ansprechperson für Ihr Team.
• Qualität & Hygiene: Sie stellen sicher, dass alle hygienischen, rechtlichen und internen Vorgaben (HACCP) eingehalten werden, und behalten stets die Qualität unserer Speisen im Auge.
• Kundenkontakt & Kommunikation: Als erste Kontaktperson zu unseren Partner:innen und Kund:innen vertreten Sie unseren Betrieb freundlich, kompetent und lösungsorientiert.
• Catering & Schulverpflegung: Sie verantworten die Zubereitung und den Versand der gelieferten Speisen an Schulen, Horten und Kindergärten.
• Wirtschaftlichkeit: Sie achten auf den effizienten Einsatz von Personal und Ressourcen, steuern den Wareneinkauf und behalten die betriebswirtschaftlichen Kennzahlen im Blick.

Anforderungen – das bringen Sie idealerweise mit:

• Kochen ist Ihre Leidenschaft: Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin – mit oder ohne LAP – und lieben es, hochwertige, ausgewogene Speisen zuzubereiten.
• Sie haben Erfahrung in der Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie oder Großküche, und wissen, wie man auch in Stoßzeiten den Überblick behält.
• Führen liegt Ihnen im Blut: Sie sind kein Einzelkämpfer, sondern ein echter Teamplayer mit natürlicher Autorität. Sie übernehmen Verantwortung, sind fair, lösungsorientiert und packen selbst mit an.
• Sie sind organisiert & genau: Ob Dienstpläne, Lebensmittelbestellungen oder Hygienevorgaben – Sie arbeiten strukturiert, vorausschauend und mit einem hohen Qualitätsbewusstsein.
• Kommunikation ist Ihre Stärke: Sie treten sicher, sympathisch und verbindlich auf – ob gegenüber Ihrem Team, unseren Kund:innen oder Geschäftspartner:innen.
• Sie denken unternehmerisch: Wirtschaftlichkeit, nachhaltiger Einsatz von Ressourcen und Hausverstand gehören für Sie zum Arbeitsalltag dazu.
• Sie sind offen für Neues: Sie bringen Ideen ein, möchten gestalten und freuen sich über die Möglichkeit, einen Standort eigenverantwortlich zu führen. Außerdem mögen Sie klare Abläufe.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie Führerschein Klasse B und idealerweise Wohnort in der Region runden Ihr Profil ab.

Warum sich eine Bewerbung bei uns lohnt?

• Ein sicher Arbeitsplatz, eine sinnvolle Tätigkeit mit gesellschaftlichem Mehrwert – Sie versorgen täglich Kinder, Jugendliche und Erwachsene mit gutem Essen.
• Sie haben einen fixen Platz in einem steirischen Team und arbeiten, wo Sie zuhause sind - in der Region, die Sie kennen und schätzen.
  Planbare Arbeitszeiten im Tagdienst (Mo–Fr): Sie profitieren von verlässlichen Arbeitszeiten unter der Woche – ohne Wochenend- oder Feiertagsdienste. So bleibt genügend Zeit für Familie, Freunde und persönliche Interessen.
• Ein Job mit Handschlagqualität und direktem Draht zur Geschäftsführung: Bei uns erwarten Sie flache Hierarchien und ein offenes Miteinander.
• In Ihrer Einarbeitungszeit werden Sie persönlich von erfahrenen Kolleg:innen begleitet. Die Einarbeitung findet im August/Anfang September vorrangig in Graz statt. So erhalten Sie rasch Orientierung und können Ihre neue Rolle aktiv mitgestalten.
• Kostenfreie Verpflegung während Ihres Dienstes: Für Ihr leibliches Wohl ist gesorgt – genießen Sie täglich eine ausgewogene Mahlzeit direkt an einem unserer Standorte.
• Wertschätzung und gelebte Gemeinschaft: Ob bei der traditionellen Weihnachtsfeier oder anderen Teamveranstaltungen – wir nehmen uns Zeit, gemeinsam Erfolge zu feiern und den Zusammenhalt zu stärken.
• Eine faire und markkonforme Bezahlung ab € 3.000,00 brutto pro Monat auf Vollzeitbasis mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation

Eintrittsdatum: ab 01.08.2025

Gehalt: 3.000 € brutto pro Monat (Gehalt ab € 3.000,00 brutto pro Monat auf Vollzeitbasis mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation)

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