Chef de Partie Entremetier (m/w/d)

#staysexy

Anstellungsart: Vollzeit

Das Angebot im Hotel Edelweiss umfasst die folgenden Bereiche:

• Mittagessen à la carte auf der Sonnenterrasse (ab Mitte Feb.) oder in der Edelspeis
• Abendmenü für Hotelgäste und externe Gäste
• A la carte Restaurant für Hotelgäste und externe Gäste
• Produktion für unsere Skihütte Flexenhäusl
• Mitarbeiterverpflegung für das Edelweiss-Team

Als Chef Entremetier hast du folgende Aufgaben:

• Vor- und Zubereitung aller warmen Beilagen
• Vor- und Zubereitung aller vegetarischen und veganen Gerichte
• Selbständige Organisation des Postens
• Aktive Mitgestaltung an der Speisekarte
• Unterweisung der Küchenhilfen bzw. des zugeteilten Commis de cuisine
• Verantwortung über den reibungslosen Ablauf auf dem Entremetier Posten
• Arbeiten unter Berücksichtigung aller HACCP-Aspekte
• Flexenhäusl: Skihütte, ca. 1 km vom Hotel entfernt – Produktionsküche im Hotel, mittags klassische Pistengerichte, abends Fondue.
• Sonnenterrasse: ab Mitte Februar Sonnenterrasse – Karte ähnlich wie Edelweiss Bar
• Mitarbeiteressen: Mitverpflegung des Edelweiss Teams 24/7

Qualifikation:

• Ausbildung zum Koch oder verwandter Beruf
• mehrjährige Erfahrung auf diesem Posten, zumindest zuletzt als Demi Chef Entremetier
• Kenntnisse der österreichischen Küche
• Sehr gute Englischkenntnisse (Küchensprache = Englisch / Deutsch)
• Aktives Interesse an den Gesamtabläufen des Hauses
• Innovations- und Trendbegeisterung
• Sauberes, ordentliches Erscheinungsbild
• Teamfähig, flexibel und resilient
• belastbar, erprobt im Umgang mit Stresssituationen während des Services
• hoher persönlicher Qualitätsanspruch
• Fortbildungsbereitschaft
• Verlässlich, pünktlich

Unsere Unternehmenswerte und Benefits, wer wir sind und was wir lieben findest Du hier.

Eintrittsdatum: ab 01.12.2025

Gehalt: 2.500,00 € - 2.700,00 € netto pro Monat (14x jährlich)

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