Chef de Partie / Gardemanger (m/w/d)

Unser Traditionshaus befindet sich seit 200 Jahren im Besitz und unter der Führung der Gastgeberfamilie Seyrling und liegt direkt im Zentrum der Fußgängerzone und nur 20 Autominuten von Innsbruck entfernt.

Das Klosterbräu***** & SPA verfügt über 97 Zimmer, 4 unterschiedliche Restaurants sowie einen brandneuen und mehrfach ausgezeichneten Wellnessbereich. Direkt beim Hotel finden Sie zahlreiche Boutiquen, Bars, Restaurants und Sportaktivitäten sowie ein Casino.

Anstellungsart: Vollzeit

• Eigenständiges Führen des Gardemanger Postens
• Zubereitung und Anrichten von Salaten, Vorspeisen, kalten Platten etc. sowie dekorative Elemente aus Gemüse, Obst usw.
• Anrichten von Speisen für Buffets und Bankette sowie Zimmerservice
• Qualitätskontrolle der verwendeten Zutaten auf Frische und Qualität sowie Überprüfung der Lagerbestände
• Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten; Schnellst- und best-mögliche Befriedigung von Gästewünschen

Fachliche Anforderungen

• abgeschlossene Koch Ausbildung
• fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Küche
• mehrjährige Berufserfahrung mit überdurchschnittlichen Kenntnissen in der gehobenen Gastronomie/5* Hotellerie
• persönliche Führungsqualitäten
• Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
• Erfahrung in der Ausbildung von Auszubildenden

Persönliche Anforderungen

• Präzision und Detailgenauigkeit
• Ausgezeichneter Geschmacks- und Geruchssinn
• Leidenschaft, Kreativität und Innovationsgeist
• Belastbarkeit und Stressresistenz
• Team- und Kritikfähigkeit

Ihre Vorteile

Eintrittsdatum: ab 02.12.2024

Gehalt: 2.165,00 € - 3.000,00 € brutto pro Monat (Für folgende Position gilt ein Mindestgrundgehalt gem. KV für Arbeiterinnen und Arbeiter im Hotel- und Gastgewerbe, Lohnordnung für Tirol, Lohngruppe III, Vollzeit, BRUTTO pro Monat zuzüglich Zulagen, 13. und 14. Gehalt, Bereitschaft zur Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation ist vorhanden;)

JBTC1_AT