Chef de Partie (m/w/d) für unseren Rote Wand Chef's Table (2* Michelin Sterne) ab Juni 2025

Werde ein Teil von „önsch“ (uns)

Herzlichkeit wird bei uns in der Roten Wand groß geschrieben. Nicht nur unsere Gäste, auch Du sollst Dich bei uns wie zuhause fühlen.

So echt und ehrlich wie die Umgebung ist auch die Rote Wand in Zug/Lech am Arlberg. Wer das erste Mal zu uns nach Zug kommt, wird sich vielleicht fragen, wo denn nun dieses Gourmet Hotel am Arlberg ist. Denn nur der alte Gasthof verrät seine Identität als Teil des Hotels auf den ersten Blick. Erst wenn man den Gasthof betritt, zeigt das Designhotel nach und nach seine wahre Größe. Verbunden durch den Roten Gang bilden die insgesamt sechs Häuser das in vielerlei Hinsicht überraschende Gourmet Hotel. Doch nicht nur das Haus, sondern auch seine besondere Umgebung tragen zu einer gesunden Work-Life-Balance bei.

Du möchtest gerne in einem der besten Gourmet Hotels am Arlberg arbeiten? Und das an einem der – wie wir finden – schönsten Orte der Welt? Wunderbar! Denn wir sind auf der Suche nach Leuten wie Dir! Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung an: jobs@rotewand.com

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf
• Einhaltung der Hygiene-Standards
• Sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
• Kreieren neuer Speisen gemeinsam mit dem Team
• Weiterentwicklung der Gourmetphilosophie
• Mitarbeit und Einbringung für die Menüzusammenstellung
• Organisation und Einhaltung aller relevanten Prozesse in der Küche, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren

Als Chef de Partie unterstützt du das Team von Küchenchef Julian Stieger bei der Kreation und Zubereitung außergewöhnlicher Gerichte. Vor den Augen unserer Gäste komponierst, inszenierst und richtest du auf höchstem Niveau kulinarische Highlights aus vorwiegend regionalen Produkten an.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einem MICHELIN-prämierten Restaurant
• Leidenschaft für das Kochhandwerk und ein feines Gespür für Ästhetik und Geschmack
• Präzise, strukturierte und saubere Arbeitsweise
• Teamplayer-Mentalität: Du arbeitest gerne mit einem motivierten Team auf höchstem Niveau
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen sind von Vorteil

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