Für unser Hotel suchen wir ab Oktober 2025 einen Küchenchef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Teams.
Anstellungsart: Vollzeit
- Verantwortung für alle Arbeitsabläufe der Küche
- Anwendung professioneller Techniken und Arbeitsweisen in der Küche - Schulung und Einweisung neuer Köche
- Zubereitung und Anrichtung der Speisen - Schulung und Einweisung neuer Köche
- Vorbereitung und Reinigung der Arbeitsgeräte und Arbeitsoberflächen vor und nach der Schicht - mise en place
- Nachhaltige Warenwirtschaft
- Einhaltung von Hygienevorschriften, der Arbeitssicherheit, unserer Qualitätsstandards (HACCP-Richtlinien) und der Firmenphilosophie.
- Unterweisung in allen Arbeitsschutzrechtlichen Belangen
- Lagerung und Einkühlen von Speisen - Kennzeichnung mit Datum und Temperaturkontrolle
- Kommunikation mit dem Küchenteam und dem Service bezüglich Koordination der Arbeitsabläufe
- Dienstplanung Küche nach Vorgabe - Kommunikation mit der Betriebsleitung
- Arbeiten mit einem Warenwirtschaftssystem inklusive Bestellung, Inventur und Wareneinsatzkontrolle
- Betriebswirtschaftliche Endverantwortung der Personalkosten im Bereich Küche
- Betriebswirtschaftliche Endverantwortung Wareneinsatz / Food Cost
- Motivation und Führung einer multikuturellen Küchenbrigade von bis zu 20 Mitarbeiter*innen
- Teilnahme an angebotenen oder geforderten Schulungen und Meetings
- Freundlichkeit und Positivität
- Stressresistenz und Flexibilität
- Professionalität und Fachwissen
- Kommunikation und Offenheit
- Auge für Details, Lust auf Neues
- Teamplayer-Mentalität
- Motivation und Leidenschaft
- Monatsbruttogehalt lt. Kollektivvertrag, aber mindestens 4500 Euro monatlich, mit der Bereitschaft zur Überbezahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
- Angenehmes und modernes Arbeitsumfeld
- Weiterbildungen (Übernahme durch den Betrieb)
- "Du" Kultur mit einem jungen Team
- Kost und Logis kostenlos
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