Das Alpina Resort www.the-alpina.com in 7064 Tschiertschen/Chur gilt als eine der führenden Resorts in Graubünden und vereint zwei Hotelbetriebe. Alpina Lodge (Swiss Lodge) und The Alpina Mountain Resort & Spa (3*)
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben:
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Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche
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Eigenverantwortliche Führung eines Postens / kleiner Teams
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Mitgestaltung und Umsetzung der Speisekarte und Menüplanung
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Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP
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Wareneinkauf, Lagerhaltung und Inventur in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
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Ausbildung und Motivation des Küchenteams
Ihr Profil:
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
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Erste Führungserfahrung oder Position als Sous-Chef / Chef de Partie von Vorteil
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Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für frische Produkte
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Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
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Teamfähigkeit und Einsatzbereitschaft
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Belastbarkeit auch in stressigen Situationen
Wir bieten:
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Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Unternehmen
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Kreatives Mitgestalten der Küche und Entwicklungsmöglichkeiten
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Flache Hierarchien und ein motiviertes Team
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Faire Bezahlung und ggf. Mitarbeiterunterkunft / Verpflegung
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Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen zum Küchenchef
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