Koch (m/w) Köchin/Koch 60-100% mit Verantwortung und Gestaltungsfreiraum

Gasthof Bären in Laupen BE

Bärenplatz 5, 3177 Laupen

031 747 72 31

info@baeren-laupen.ch

Anstellungsart: Vollzeit

Du übernimmst die Co-Leitung unserer Küche im Team – fachlich, menschlich und organisatorisch. Du verstehst Küche als Ort der Begegnung, des Handwerks, der Sorgfalt. Du bringst Struktur und Klarheit, ohne den Blick für Mensch und Atmosphäre zu verlieren.

Deine Aufgaben:

• Führung des Küchenteams in einer Co-Leitung inkl. Einsatzplanung, Verantwortung für Ausbildung und Förderung
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Weiterentwicklung und Umsetzung unseres kulinarischen Konzepts (à la carte, Mittagsmenüs, Bankette)
• Verantwortung für Qualität, Hygiene, Wareneinsatz, Foodwaste-Management
• Zusammenarbeit mit regionalen Produzent*innen und Partnerbetrieben
• Mitgestaltung bei Inklusionsprojekten und Ausbildung von Lernenden
• Enge Zusammenarbeit mit Betriebs- und Serviceleitung – gemeinsam statt gegeneinander

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, ideal mit Weiterbildung (z. B. Chefkoch, Gastro-Betriebsleiter*in oder gleichwertige Praxis)
• Mehrjährige Berufserfahrung und Erfahrungen in leitender Funktion
• Organisatorisches Talent, Belastbarkeit und Überblick – auch wenn's mal hektisch wird
• Lust auf Eigenverantwortung, Mitgestaltung und unternehmerisches Denken
• Wertschätzung für klassische Küche, aber keine Scheu vor Neugestaltung
• Ein respektvoller Umgang mit Menschen

• Ein erfahrenes, motiviertes und wertschätzendes Team
• Ein Betrieb mit Entwicklungspotenzial (Restaurant, Seminar, Hotel, Events).
• Gestaltungsfreiraum in Küche, Konzept, Teamstruktur und Prozessentwicklung
• 5 Wochen Ferien, zwei zusammenhängende freie Tage pro Woche
• Transparente Strukturen und flache Hierarchien
• Gelebte Nachhaltigkeit & Regionalität – sind bei uns keine leeren Versprechen
• Eine Geschäftsleitung, die hinter dir steht und deine Arbeit ernst nimmt

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