Koch (m/w/d) für Japanische Küche

Fine Japan Cuisine

Anstellungsart: Vollzeit

· Zubereitung und kunstvolles Anrichten japanischer Gerichte auf Fine-Dining-Niveau

(Sushi, Sashimi, Teppanyaki, Kaiseki etc.)

· Sorgfältiger Umgang mit frischen und hochwertigen Zutaten

· Einhaltung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)

· Kreative Mitgestaltung von Menüs und saisonalen Gerichten

· Organisation und Mise en place am eigenen Posten

· Unterstützung bei besonderen Veranstaltungen und Degustationsmenüs

· Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung in der

japanischen Küche

· Fundierte Kenntnisse in traditionellen japanischen Kochtechniken

(Sushi, Tempura, Yakitori, Kaiseki, Ramen, Teppanyaki)

· Sicherer Umgang mit Fisch und Meeresfrüchten sowie ausgeprägtes Hygienebewusstsein

· Präzise und strukturierte Arbeitsweise mit Liebe zum Detail

· Teamgeist, Disziplin und Leidenschaft für japanische Kulinarik

· Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse, Japanischkenntnisse von Vorteil

· Ein inspirierendes, hochwertiges Arbeitsumfeld mit internationalen Gästen

· Arbeiten mit exzellenten, authentischen Produkten

· Raum für Kreativität und Weiterentwicklung

· Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten (z. B. Sushi-Kurse, Sake-Trainings)

· Attraktive Bezahlung und Verpflegung im Dienst

· Ein respektvolles, familiäres Team mit klaren Strukturen

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