Küchenchef / Executive Chef (m/w/d)

Nach dem Arbeiten noch in das türkisfarbene Wasser springen oder mit dem Boot über den See schippern? Abends durch Velden spazieren und an freien Tagen an das nicht so weit entfernte Meer fahren? Oder eines von 6 Skigebieten in drei Ländern erkunden? Bei uns erwarten Dich neue Freundschaften in einem jungen und dynamischen Team, ein Arbeitgeber, der Wert auf offene Kommunikation auf Augenhöhe legt, und überzeugende Mitarbeiter_innen-Konditionen. Zu entdecken gibt es viel – jetzt fehlst nur noch DU!

Anstellungsart: Vollzeit

DEINE AUFGABEN BEI UNS:

• Verantwortlich für den gesamten Küchenbereich: À la carte Restaurant "Seespitz" inkl. Beachclub (Mai bis September); Menü Restaurant “Salon & Atelier”; Spa Bistro; Hotelbar und Terrasse; Exklusives Frühstücksbuffet; Roomservice und Veranstaltungen
• Mitarbeiterführung, Motivation, Training und Dienstplanerstellung
• Erstellung der Angebote in den F&B Outlets sowie deren Kalkulation
• Einhaltung der Qualitätsstandards sowie regelmäßige Überprüfung der Speisenqualität
• Sicherstellen eines professionellen und optimalen Arbeitsablaufes
• Optimaler Einkauf von Speisen sowie effiziente Lagerhaltung
• Einhaltung und Überprüfung der Food Cost sowie der Personalkosten
• Überwachung und Instandhaltung der Küche in Bezug auf Sauberkeit und Ordnung
• Sicherstellen das alle HACCP-Richtlinien in der Küche eingehalten werden.
• Überwachung eines sparsamen Energie- und Hilfsmittelverbrauchs

DAS BRINGST DU MIT:

• Leidenschaft und Begeisterung fürs Kochen, dem Führen von Teams und der ständigen Weiterentwicklung
• Mehrjährige Erfahrung in der 5* Hotellerie oder der gehobenen Gastronomie in vergleichbarer Position
  (LHW Erfahrung von Vorteil)
• Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern
• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
• Kaufmännisches und organisatorisches Wissen und Geschick
• Ausgezeichnete Kommunikation sowie überzeugendes und gewinnendes Auftreten
• Can-do Einstellung, Hands-on Mentalität und hohe Lösungsorientierung
• Starke Kenntnisse der lokalen, mediterranen und möglichst auch internationalen Küche
• Kenntnisse über die gängigsten Microsoft Office Tools
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Lehrlingsausbilder Berechtigung vorteilhaft
• Hohe Leistungsbereitschaft

WAS WIR DIR BIETEN:

• 5 Tage Woche
• Jahresstelle in unserem Ganzjahresbetrieb
• Langfristige Partnerschaft
• All-Inclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start
• Kostenloses Frühstück, Mittag- und Abendessen im hoteleigenen Mitarbeiterrestaurant (auch an freien Tagen)
• Unterkunft im modernen Mitarbeiterhaus, wenige Minuten vom Hotel entfernt falls erforderlich
• Kostenloses Parken in der hauseigenen Tiefgarage
• Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer expandierenden Hotelgruppe
• Aktive Mitgestaltung im dynamischen Arbeitsumfeld
• Interne und externe Trainings (vor Ort & online)
• Karrieresprungbrett dank der Netzwerke von Leading Hotels of the World und JRE
• Team Member Rate und Family & Friends Special Rates mit zusätzlichen Vergünstigungen auf F&B und Spa-Leistungen in über 30 Falkensteiner Hotels und Residences
• Freie Nutzung des Fitnessbereichs
• Gratis E-Bike Verleih
• Geburtstagsgeschenke und -feiern
• Mitarbeiterfeste und Events
• Gesundheitsförderung im Betrieb
• 50% auf Reinigung bei lokaler Wäscherei
• Cross-Exposure in anderen Falkensteiner Hotels
• Zugang zu Corporate Benefits
• Weitere Vorteile in der Region und bei Partnerbetrieben

JBTC1_AT