Wir suchen per 1.7.2025 oder nach Vereinbarung eine:n kreative:n & leidenschaftliche:n Küchenchef:in
Wir bieten Dir einen spannenden Arbeitsplatz, wo Spass an der Arbeit im Mittelpunkt steht und Dich ein unkompliziertes Team erwartet.
Du prägst unseren mitarbeiterorientierten Betrieb mit, in der Überzeugung, dass motivierte Mitarbeiter das grösste Gut eines Betriebs sind. Wir bezahlen faire Löhne und ein Teil des Trinkgelds kommt natürlich auch dem Küchen-Team zugute.
Wir lieben die Gastronomie und stehen dafür ein, dass wir ein Betrieb sind, indem es sich lohnt, in der Gastro-Branche zu arbeiten. Werde Teil unseres Teams und erlebe das Privileg, viel Raum für Kreativität zu geniessen und einen bereits sehr gut strukturierten & organisierten Küchen-Betrieb übernehmen zu dürfen.
Unser Speise-Angebot ist frisch, saisonal und unsere Karte wechselt alle 2-3 Monate, wobei der Fokus auf kreativen und modernen Gerichten gelegt wird. Und durch den stetigen Wechsel der Karte hat man immer wieder eine Abwechslung und entwickelt sich weiter.
Der Schwerpunkt unseres Gastronomiekonzepts liegt auf dem Angebot verschiedener kulinarischen Köstlichkeiten, welche gleichzeitig serviert und durch das Sharing-Prinzip gemeinsam am Tisch verköstigt werden.
Jedoch können alle Gerichte auch einzeln bestellt werden, sodass Du auch die Leidenschaft fürs schöne Anrichten mitbringen solltest.
Das ganze Stricker's-Team besteht aus motivierten Mitarbeitern, die Spass an der Arbeit haben und während dem Arbeiten eine gute Zeit im Team verbringen möchten.
Küche und Service arbeiten eng zusammen und schätzen den familiären Umgang miteinander.
Möchtest Du Deine Kreativität mit viel Power & Elan in einem motivierten Team ausleben und ein motiviertes Team strukturiert führen? Dann bist Du die richtige Person für uns.
Anstellungsart: Vollzeit
Speisekarte:
- Verantwortlich für die kreative Speisekartengestaltung (tägliche Menu-Karte, reguläre Karte
(Wechsel alle 3 Monate), Kalkulation der Speisen, Erstellen Rezepten
• Führen eines Rezeptbuches
Einkauf:
- Wareneinkauf: Selbstständiger Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln für die Küche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen
- Bestellungen zusammentragen und kostenbewusst einkaufen
- Volle Verantwortung für den Wareneinsatz
- Verantwortlich, dass der Warenaufwand ein optimales Verhältnis zum Umsatz aufweist
Qualitätssicherung:
- Kontrolle eines Qualitätssystems zur Sicherung der Qualität bei Abwesenheit
- Anleitung der Mitarbeiter in allen küchenfachlichen Fragestellungen
- Gewährleistung des Betriebs auch bei eigener Abwesenheit
- Verantwortlich, dass benötigte Produkte & Speisen in gewünschter Menge & Qualität vorhanden sind und produziert werden
Lagerung/Hygiene:
- Verantwortlich für die Einhaltung des Lagerungs-& Hygienekonzepts
- Verantwortlich bei der Koordination der täglichen Kontrolle der Kühlanlagen
- Verantwortlich betreffend Sauberkeit im Küchenbereich und HACCP-Listen
- führen bzw. kontrollieren
- Verantwortlich für die Koordination der Vollständigkeit der Erste-Hilfe Ausstattung
Reservationsmanagement/Zusammenarbeit Betriebsleiter:
- Verantwortlich für die Übersicht aller anstehenden Reservationen & Klärung offener Fragen mit dem BL sowie anschliessendem Briefing der Küchen-Mitarbeiter
- Mitverantwortlich für die Gewährung eines ganzheitlichen reibungslosen Betriebsablauf
- Gute & enge Zusammenarbeit mit dem Betriebsleiter in allen Belangen
- Mitverantwortlich für die Erreichung der gesetzten Betriebsziele
Aufgaben Personal:
- Mitarbeiter-Motivation und Entwicklung
- Aufgaben für die Mitarbeiter klar gestalten und optimieren
- Beaufsichtigung der Mitarbeiter um evt. Fehler vorzubeugen (Sauberkeit, Anwesenheit)
- Aktiver Informationsaustausch
- Frühzeitige Erstellung des Arbeitsplans
- Optimale Dienst- und Urlaubsplanung in Zusammenarbeit mit HR-Verantwortlichem
- Einhaltung der eigenen Dienstzeiten und Kontrolle der Mitarbeiter
- Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
- Erstellung von Weiterbildungsmaßnahmen und Durchführung von Schulungen
- Weitergabe Fachwissen an Mitarbeiter
- Wahren einer persönlichen Distanz zur optimalen Führung der Küchenmitarbeiter
- Konstruktive und positive Kommunikation/Zusammenarbeit zwischen Küchen-/&
- Servicemitarbeitern vorleben und pflegen (Einheitsgedanke)
- Grosse Leidenschaft fürs Kochen
- Liebt es in einer Küche kreativ zu sein
- Liebt es Vorbildfunktion zu übernehmen und Mitarbeiter zu fördern und motivieren
- Teamarbeit hat hohe Priorität
- hohes Engagement Mitzugestalten und Verantwortung zu übernehmen
- strukturierte Arbeitsweise & hohe Affinität für Controlling des Personal/Warenaufwand
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin EFZ
- evt. bereits abgeschlossener Chefkoch/köchin oder Küchenchef oder Ambitionen diese Ausbildung in Zukunft abzuschliessen
- Zwischen 25-35 Jahre jung
- Deutsch (Voraussetzung)
Wir bieten Dir einen spannenden Arbeitsplatz, wo Dich ein junges unkompliziertes Team erwartet. Du erhälst die Möglichkeit Dich Weiterzuentwickeln und Deine Ideen und Visionen zu verwirklichen. Dafür wird grosse Leidenschaft zum Beruf Koch vorausgesetzt.
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