Küchenchef (m/w/d) Gehalt nach Vereinbarung plus Weihnachts & Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie

Für die kommende Wintersaison 2025/26 (Anfang November bis Ende April 2026) suchen wir eine/n

Küchenchef (m/w/d)

Gehalt nach Vereinbarung plus Weihnachts & Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie.

Du leitest mit Freude die Küchenbrigade, koordinierst das Geschehen und du erstellst in Zusammenarbeit mit deinem Team Köstlichkeiten aus Österreich und der ganzen Welt.

Du sorgst dafür das die Kulinarik in unserem Hotel zu einem highlight für unsere Gäste wird. Du hast einen hohen Anspruch an dich selbst und ein sehr gutes Auge für Qualität und Präsentation. Dir gelingt es auch dein Team auf dieses Niveau zu bringen.

Dir machen auch die Aufgaben im Hintergrund (Bestellung der Ware, Erstellung der Menüs und Dienstpläne) Freude und als oberstes Glied in der Küchenhierarchie arbeitest du gerne mit allen Abteilungen des Hotels zusammen, insbesondere mit unserem Service Team und ermöglichst so einen reibungslosen und qualitativen Ablauf.

Ziele und Funktionen:

Führung, Motivation und Organisation des Küchenteams (13 Mitarbeiter)

Erstellen der Menüs und Rezepte für das À la Carte, die Nachmittagsjause und unser 5 Gang Abendmenüe

Organisation eines reibungslosen Ablaufes der Küche

Gewährleistung des höchst möglichen Standards

Kulinarik auf höchstem Niveau mit cleverer Raffinesse und viel Kreativität zu meistern

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung für die Leitung und Führung des Küchen Teams (Insgesamt ca. 13 Mitarbeiter)
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Küchenbereichen (Restaurant, À la Carte, Hotelbar)
• Erste Ansprechperson für die Kollegen der eigenen Abteilung, Teamleiter der anderen Abteilung und für die Geschäftsführung bei allen Küchen relevanten Themen.
• Schulung und Unterstützung von Mitarbeitern
• Wareneinkauf und Warenannahme-Prüfen der Liefermengen, Qualität sowie Quantität
• Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
• Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung sowohl bei Präsentation der Speisen und der Buffets und insbesondere bei der Einhaltung der Hygienevorschriften
• Führen von Team Besprechungen gemeinsam mit dem Küchenchef
• Sehr enge Zusammenarbeit mit Teamleitung Service

Fachlich (Hard Facts)

• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. ähnliche Position (gehobene Gastronomie, Schiff etc.). Hauben- oder Sterneerfahrung wird sehr positiv bewertet
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/in
• Passionierter Koch mit Innovationsfreude, Kreativität und Qualitätsbewusstsein
• Affinität für hochwertige Produkte und ein betriebswirtschaftliches Denken
• Gute EDV-Kenntnisse (Windows Office) von Vorteil
• Guter sprachlicher Ausdruck
• Deutsch als Muttersprache, sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Lückenlose Kenntnisse über das gastronomische Angebot des eigenen Betriebs

Persönlich (Soft Facts)

• Teamfähigkeit (Abteilungsintern & abteilungsübergreifend)
• Wille zur Weiterbildung
• Klares Bekenntnis zur Qualität
• Gute & sichere Umgangsformen
• Diplomatischer Umgang mit Problemen aller Art
• Vorbildliches und repräsentatives Auftreten in gepflegter Kleidung mit Namensschild
• Absolute Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit
• Verantwortungsbereitschaft
• Organisationstalent
• Flexibilität
• Kooperationsbereitschaft
• Eigeninitiative
• Einfühlungsvermögen
• Diplomatischer Umgang mit Problemen aller Art

• Für diese ausgeschriebene Position sieht der KV einen Mindestlohn von 2.641 € vor. Natürlich überzahlen wir dies gemäß ihrer Erfahrung uind Qalifikation zzgl einer Prämie.

• Moderne Mitarbeiterunterkünfte mit Dusche und WC, Flachbildfernseher, Boxspringbetten und natürlich mit WLAN direkt im Hotel und nur wenige Gehminuten entfernt.
• Tägliche Verpflegung (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) in unsere Teamkantine auch an freien Tagen, Kaffee zur freien Entnahme von unserem Kaffeevollautomaten, Getränkeautomat zu Mitarbeiterkonditionen
• Nutzung unseres Sauna- & Wellnessbereichs zu bestimmten Zeiten und 60% Ermäßigung bei Behandlungen und Wellnessartikel
• Freie Nutzung unseres Mitarbeiterfitnessraums mit Cardiogeräten, Gewichten etc.
• 50% Ermäßigung auf Übernachtungen in unseren Schwesterhotels in Österreich in Sölden, Obergurgl und Seefeld bei entsprechender Verfügbarkeit (ausgenommen sind Wochenenden und Ferienzeiten)
• 50% Ermäßigung auf unsere tagesaktuellen Nächtigungspreisen für deine Familie (Verwandte ersten Grades und Partner) bei einem Aufenthalt in unserem Hotel inkl. alle Enzian Inklusivleistungen (erweiterte Halbpension, Nutzung Wellnessbereich etc.)
• Ermäßigter Saison-Skipass für die Skiregion Sölden/ Obergurgl – Hochgurgl als Teammitglied des Hotel Enzian
• Teilnahme an interne und externe Schulungsmaßnahmen, die wir in Kooperation mit unseren Partnern veranstalten (Teamleiterakademie, Blitztrainings, fachbezogene Kurzseminare)
• Mit dem „Enzian Team Card“ kannst du den Shuttledienst von Hochsölden nach Sölden kostenlos nutzen
• Möglichkeit der Teilnahme an unserem gruppeninternen „Jobrotation Programms“ wodurch du bereits nach einer Saison die Gelegenheit hast in einem unserer Schwesterhotels zu wechseln, neue Umgebungen und Menschen kennenzulernen und deinen Horizont zu erweitern
• „Enzian-Stipendium“: Deine Weiterbildung liegt uns am Herzen. Für den Fall, dass du nach einer Saison beschließt länger zu bleiben unterstützen wir dich auch in den Sommermonaten bei deinen Bemühungen dich weiterzubilden. Sofern alle Voraussetzungen erfüllt werden übernehmen wir bis zu 70% deiner Weiterbildungs-kosten

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