Der Lehrberuf des Lebensmitteltechnikers (m/w/d) dreht sich um die Erzeugung aller Arten von Lebensmitteln, in unserem Fall sind es Backzutaten. Als Lebensmitteltechniker (m/w/d) wählst du die erforderlichen Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffe aus (z. B. Mehl, Zucker, Nüsse), überprüfst deren Qualität und sorgst für eine fachgerechte Lagerung. Du stellst die meist automatisierten Produktionsanlagen ein, bedienst und überwachst diese. Du wartest die Maschinen und Anlagen und führst einfache Reparaturen auch selbst durch.
##### Ausbildungsinhalte
* Lebensmittel unter Anwendung von Rezepturen herstellen
* Maschinen und Produktionsanlagen bedienen und pflegen
* Prozessabläufe steuern und kontrollieren
* Rohstoffe, Halbfabrikate und andere Waren kennenlernen und mit ihnen arbeiten
* Inhaltsstoffe von Lebensmitteln untersuchen und Analysen durchführen
* Hygienemaßnahmen, Qualitätsgrundsätze und Kontrollmaßnahmen umsetzen
* Verschiedene Verpackungsmaterialien einsetzen
* Fertige Produkte richtig lagern
##### Voraussetzungen
* Mindestens Pflichtschulabschluss
* Interesse an Lebensmitteln und technischen Zusammenhängen
##### Dauer
3,5 Jahre
##### Berufsschulstandort
Wels, Oberösterreich (5-10 Wochen Blockunterricht)
cid: 549757621