Patissier (m/w/d)

Das "VIA SALINA Hotel am See" mit seinen 51 geschmackvoll eingerichteten Landhauszimmern und Suiten in direkter Lage am Haldensee im Tannheimer Tal/Tirol ist ein idealer Rückzugsort für Ruhesuchende und Individualisten.

Genussvoller Aufritt im Vordergrund: Unsere ausgezeichnete Küche bietet unseren Gästen ganz bewusst eine ehrliche und bodenständige Handwerkskunst, mit überwiegend heimischen Produkten und Wild aus eigener Jagd, sowie Fisch direkt aus dem Haldensee (saisonbedingt).

Stets liebevoll zubereitet und schonend gegart sowie kreativ inszeniert, getreu dem Motto: Klein – fein und unglaublich lecker! Nachmittags verwöhnen wir unsere Gäste mit hausgemachten Kuchen und Tiroler Mehlspeisen aus eigener Manufaktur.

Unsere Mitarbeitenden sind kompetente und professionelle Gastgebende, freundliche und zuverlässige Persönlichkeiten, die Freude am Job haben und großen Wert auf ein harmonisches und angenehmes Miteinander legen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Selbstständiges Führen des Postens/der Patisserie
• Erstellung der Warenanforderungen für seinen Bereich
• Vorbereitung, Mise-en-place, Produktioin und Ausgabe für unsere HP-Desserts, Á la carte-Süssspeisen, Kuchen, Torten, Strudel und Tiroler Mehlspeisen sowie Gebäck
• Sicherstellung von gleichbleibender Qualität der Produkte
• Einhaltung interner Standards und gesetzlicher Vorgaben
• Reinigen des Postens, der Kühlhäuser, Anlagen und Maschinen
• Mitwirkung bei der Gestaltung der Speisenkarte sowie der Tagesangebote

• Abgeschlossene Ausbildung als Patissier/Konditor oder Koch/Köchin mit entsprechender Weiterbildung in der Patisserie
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• hohes Qualitätsniveau
• Leidenschaft für den Beruf
• Einsatzfreudigkeit, Verlässlichkeit & Engagement
• Teamplayer
• Selbstständige Arbeitsweise
• ausgezeichnete Fach- und Produktkenntnisse
• Kreativität

• einen unbefristeten Arbeitsvertrag

• eine 5-Tage-Woche

• einen geregelten Freizeitausgleich

• Bezahlung laut Kollektivvertrag / 48 Std.-Woche

• 13.+14. Monatsgehalt

• Bereitschaft der Überzahlung bei entsprechender Qualifikation

• freie Kost im Hotel, auch an freien Tagen

• auf Wunsch freie Logis in unserem neu erbauten Apartmenthaus mit Balkon

• Nutzung des Mitarbeiter-Fitnessbereiches

• dem Job zugeschnittenes Einarbeitungsprogramm

• einen attraktiven Arbeitsplatz in neuer Küche mit Frontcookingstation

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