Das Hotel Kreuz Malters ist ein Familienbetrieb an der Stadtgrenze zu Luzern.
Das Hotel umfasst 25 Hotelzimmer. Das Restaurant bietet Platz für 70 Restaurantgästen, sowie drei verschiedene Banketträume für Anlässe bis 150 Personen. Die PONY-Bar rundet das Gastronomieangebot ab.
Während das Hotel 7 Tage geöffnet hat, bleibt das Restaurant Montag und Dienstag geschlossen.
Tauche ein in die einzigartige Atmosphäre des Hotel Kreuz Malters, wo Tradition und Moderne verschmelzen und du aktiv den Generationenwechsel der Familie Fallegger mitprägst.
Anstellungsart: Vollzeit
Mit deiner Motivation und Verantwortungsbewusstsein unterstützt du die Küchenchefin bei der Planung und Ausführung des Speiseangebotes und bist an der Kontrolle des Küchenstandards beteiligt. Du führst deine Mitarbeitenden mit viel Engagement und Fokus auf das Wohl und die Entwicklung des Teams.
Aufgabenbereich:
- Verantwortung für die Planung und Organisation der Mise en Place Arbeiten und des täglichen Küchenablaufs, um den reibungslosen Service zu gewährleisten.
- Festlegen und Delegieren der Aufgaben innerhalb des Küchenteams, um die Arbeitslast gleichmässig zu verteilen und sicherzustellen, dass alle Stationen rechtzeitig vorbereitet sind.
- Enge Zusammenarbeit mit der Küchenchefin, um die Tagesabläufe abzustimmen und sicherzustellen, dass die Küche auf alle Eventualitäten vorbereitet ist.
- Überwachung der Frische und Qualität der gelieferten Zutaten und Sicherstellung, dass alle Produkte korrekt gelagert werden.
- Überwachung der Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherstellen, dass jeder Arbeitsplatz sauber und ordentlich gehalten wird.
- Engagement für die Unterstützung und Förderung neuer Talente im Team und deren Weiterentwicklung.
- Verantwortung über den gesamten Küchenbetrieb, bei Abwesenheit der Küchenchefin.
Erfahrung:
Du verfügst über eine abgeschlossene Grundausbildung als Koch/Köchin EFZ. Erfahrungen als Chef de Partie oder vergleichbaren Positionen von mindestens 1 Jahr setzen wir voraus. Erfahrungen als Sous Chef und fundierte Kenntnisse am Saucier-Posten sind von Vorteil.
Teil einer pulsierenden Gemeinschaft: Arbeite in einem Umfeld, das von der Herzlichkeit des Dorflebens geprägt ist.
Stabilität: Wir bieten einen festen Platz in einem Unternehmen, das auf Beständigkeit und gegenseitiges Vertrauen baut.
Entwicklungsmöglichkeiten: Wir legen Wert auf deine Stärken und Leidenschaften und möchten, dass du sie in unserem Unternehmen einbringen kannst. Wir möchten jedoch auch die Fähigkeiten mit dir weiterentwickeln, bei denen noch Entwicklungspotential vorhanden ist.
Offener Dialog: Wir sehen ehrliche und direkte Kommunikation als Schlüssel für ein wertschätzendes Arbeitsumfeld.
Wettbewerbsfähige Vergütung: Wir honorieren dein Talent und Engagement zeitgemäss.
Feste Betriebsferien Winter und Sommer: Damit du die wohlverdiente Auszeit planen und geniessen kannst.
Regelmässige Freitage: Unser Restaurant bleibt montags und dienstags geschlossen. Ebenso gönnen wir uns eine Pause über die Weihnachtstage damit du die Feiertage in Ruhe verbringen kannst.
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