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Souschef (m/w/d)

Hotel Gut Brandlhof
location5760 Saalfelden am Steinernen Meer, Österreich
VeröffentlichtVeröffentlicht: 6.7.2025
Gastronomie / Tourismus

Größe die begeistert.

Entdecken Sie unsere persönliche Brandlhofer-Karriere Website: www.brandlhofer.com

Anstellungsart: Vollzeit


  • Produzieren und Anrichten von Speisen:
    Halbpension / a la carte / Buffett für Gruppen- & Seminargäste
  • Tägliche Vorbereitung der Mise en place
  • Organisation und Koordination der Abläufe auf Ihrem Posten und der Küche im Allgemeinen in enger Absprache mit dem Küchenchef
  • Wirtschaftlicher und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen
  • Kontinuierliche Aufrechterhaltung der Qualitätstandards und Produktionsabläufe
  • Einhaltung der HACCP Standards im gesamten Küchenbereich
  • Unterstützung des Küchenchefs mit Schwerpunkt "operative Küche" sowie "Menüerstellung"
  • Ausbildung von Lehrlingen und Praktikanten
  • Teilnahme bei der Inventur
  • Unterstützung des Küchenchefs in den Bereichen "Dienstplanung" sowie "Wareneinkauf" und "Organisation"

  • Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, mindestens als Chef de Partie bzw. gerne als Tournant
  • Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen
  • Aktuelle HACCP Schulung oder vergleichbare Schulung in Hygienestandards
  • Sehr gutes Fach- und Produktwissen
  • Entscheidungs- & Teamfähigkeit
  • Souveränes und sicheres Auftreten
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • gültige Arbeitsbewilligung

  • Eine anspruchsvolle Tätigkeit in einem führenden Congress Hotel in den Alpen
  • Professionelles Arbeitsumfeld mit freier Entfaltungsmöglichkeit
  • kostenlose Nutzung der Sportanlagen (Fitnessstudio, Kegelbahn, Tennishalle, Multicourt Platz) sowie unsere stark vergünstigte Golfclub Mitgliedschaft
  • Mitarbeiter E-Auto zur kostenlosen Nutzung
  • Weiterbildungen und Schulungen
  • Unterbringung in Apartments mit kostenloser Verpflegung auch an freien Tagen. Ab Anfang 2026 bieten wir unseren Mitarbeitern eine neue und einzigartige Teamlounge! Folge uns für mehr News auf https://www.brandlhofer.com
  • Ermäßigte Beautyanwendungen & Massagen im Haus
  • Ermäßigte Autowäsche in der hoteleigenen Waschstraße
  • Vergünstigung beim Frisör
  • Teamevents
  • Family and Friends Raten im Hotel Gut Brandlhof
  • 5 Tage Woche
  • Gehalt: ab € 3.000,- brutto mit Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung


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