Assistant F&B Manager (m/w/d) Ab sofort - Schwerpunkt Einkauf & Controlling, € 2.800 Netto

Das Hotel Arlberg gehört zu den führenden 5-Sterne-Luxushotels in Lech am Arlberg und steht für exzellenten Service, kulinarische Spitzenleistungen und unvergleichliche Gastfreundschaft.

Zur Unterstützung unseres F&B-Teams suchen wir eine engagierte und analytisch starke Persönlichkeit als F&B Controller und Einkäufer (m/w/d), die durch effiziente Steuerung und Kontrolle zum wirtschaftlichen Erfolg unseres Hauses beiträgt.

Zu unserem F&B Department gehören unsere vier Restaurants - das Arlberg Club House, die gemütliche Stube, das elegante Haubenlokal La Fenice sowie dem ausgezeichneten Halbpensions-Restaurant geführt von Küchenchef Patrick Tober und seinem Team.

Anstellungsart: Vollzeit

Einkauf & Warenmanagement

• Verantwortlich für den operativen Einkauf aller F&B-Produkte und sonstiger Waren unter Berücksichtigung von Qualität, Preis und Nachhaltigkeit
• Verhandlung mit Lieferanten, Einholung und Vergleich von Angeboten sowie Abschluss von Rahmenverträgen
• Überwachung der Liefertermine, Qualitätssicherung bei Wareneingängen
• Pflege des Warenwirtschaftssystems (KOST / MATRIX)
• Aufbau und Pflege langfristiger, vertrauensvoller Lieferantenbeziehungen

Controlling & Reporting

• Überwachung und Analyse sämtlicher Wareneinsätze in den Bereichen Küche, Service, Bar
• Erstellung regelmäßiger F&B-Kostenberichte und -Analysen (Food Cost, Beverage Cost, Inventurdifferenzen, Abweichungsanalysen)
• Kontrolle der Lagerbestände sowie Durchführung und Auswertung von Inventuren
• Überprüfung und Optimierung der F&B-Prozesse hinsichtlich Kosten- und Qualitätseffizienz

Koordination & Schnittstellenfunktion

• Unterstützung in operativen Bereichen wie z.B. am Küchenpass

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach, in der Gastronomie oder im kaufmännischen Bereich
• Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich F&B-Controlling, Einkauf oder Warenwirtschaft, idealerweise in einem 5-Sterne-Hotel oder in der gehobenen Gastronomie
• Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaftssystemen und MS-Office (insbesondere Excel)
• Analytisches Denken, Zahlenaffinität und hohes Qualitätsbewusstsein
• Verhandlungsgeschick, Organisationstalent und Diskretion
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

• Ein exklusives Arbeitsumfeld in einem national & international renommierten, familiengeführten Luxushotel
• € 2.800 Netto inkl. 13 & 14. Gehalt
• Jahresanstellung
• Karrierecoaching und finanzierung von Weiterbildungen im Rahmen der WIFI-Kurse
• Traditionsreiches Fünfsterne Superior-Hotel mit jungem Spirit
• Kostenlose Unterkunft in Lech am Arlberg
• Nutzung des Hotelschwimmbads und Gym
• Verpflegung 7 Tage die Woche
• Respektvolles und familiäres Arbeitsumfeld
• Staatlich anerkannter Familienbetrieb in 3. Generation
• Die besten Gäste die man sich wünschen kann
• Ein kollegiales und motiviertes Team, das Professionalität und Leidenschaft verbindet

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