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# Ausbildung zum/zur Sommelier/Sommelière Österreich 
INHALTSVERZEICHNIS
 1. Inhalt 
 2. Ziele 
 3. Ideal für 
 4. Voraussetzungen 
 5. Abschluss 
 6. Hinweis/FAQ 
 7. Trainerstatements 
 8. Förderungen
Inhalt 
Die Ausbildung zum/zur Sommelier/-ière Österreich ist die zweite Stufe des 3-stufigen Wein Ausbildungsprogramm. 
Das WIFI bietet damit Hotel- und Gastgewerbefachleuten sowie Interessenten die Möglichkeit, sich vom/von der WeinexpertenIn bis zum/zur Sommelier/-ière Österreich oder sogar zum/zur Diplom-Sommelier/-ière weiterzubilden. 
Lehrinhalte: 
Aufgaben Sommelière/Sommelier 
Kenntnisse über die grundlegenden Aufgabenbereiche und Verhaltensweisen in der Sommelerie. 
Sensorik, Verkostung 
Beherrschen der Verkostungstechnik, Beschreiben und Bewerten der Weine nach dem 20 bzw. 100 Punktesystem. 
Weingesetz und Etikettensprache 
Kenntnisse der Weinmarktordnung, der gesetzl. Bestimmungen, Behandlungsmittel und önologische Verfahren. 
Weinbau 
Systemisches Verständnis für den Weinbau und Auswirkung auf die Vinifikation. Ampelographische Grundkenntnisse und Arbeiten im Weingarten (Jahreszyklus). 
Kellertechnik 
Verstehen der unterschiedlichen Vinifikationsmethoden und Technologien inklusive neuer Produktionsmethoden. 
Weinland Österreich 
Kenntnisse über alle Weinbaugebiete, der Typizitäten (Terroir), sowie aller regionalen Besonderheiten der österreichischen Weinwirtschaft 
Getränkekunde 
Fundiertes Wissen über alle Getränkegruppen (Grundstoffe-Herstellung-Geschmack-Ausschank) 
Weinkartengestaltung und Getränkekalkulation 
Selbständiges Erstellen von Verkaufshilfen unter Berücksichtigung der gesetzl. Vorschriften und Kalkulation. 
Kommunikation 
Erkennen und Anwendung der persönlichen und sozialen Kompetenzen. 
Weinservice/Weinservierarten (praktische Anwendung) 
Harmonie von Speisen und Getränken (Workshop) 
Exkursion 
Prüfungsvorbereitung
Ziele 
Mit diesem Lehrgang
* erwerben Sie eine Zusatzqualifikation, welche Ihnen in der Gastronomie und im Tourismus enorme Wettbewerbsvorteile verschafft. 
* erlernen Sie in verschiedenen Modulen das Basiswissen über die Weinkunde. 
* eignen Sie sich fundierte Kenntnisse in Theorie und Praxis im Bereich Getränkekunde sowie Weinservice an.
Im weiterführenden Lehrgang „[Ausbildung zum/zur Diplom-Sommelier/-lière](<a href="https://www.wifiwien.at/kurs/96131x-ausbildung-zumzur-diplom-sommelier-sommeliere" target="_blank">https://www.wifiwien.at/kurs/96131x-ausbildung-zumzur-diplom-sommelier-s...</a>)“ perfektionieren Sie später Ihre Fachkenntnisse und entwickeln sich zum Profi der genussvollen Gästebetreuung.
Ideal für 
* WIFI WeinexpertenInnen 
* Jung Sommelier/-lière 
* AbsolventInnen der Weinakademie Österreich (Aufbaumodul 2) 
* sowie Personen mit mehrjähriger Berufserfahrung aus der Gastromomie oder Weinbau
Voraussetzungen
* Absolvierter WIFI-Lehrgang Jungsommelière/Jungsommelier oder Ausbildung zum/zur WeinexpertIn
oder
* Absolvierter Aufbaulehrgang 2 der Weinakademie Österreich
oder
* Abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin, Restaurantfachkraft, Hotel- und Gastgewerbeassistent/-in bzw. im Weinbau und zwei Jahre einschlägige Berufspraxis
oder
* InteressentInnen ohne einen der genannten Lehrabschlüsse, benötigen 5 Jahre einschlägige Berufspraxis.
Hinweis: Sie können Ihre Unterlagen/Nachweise im Zuge Ihrer online Buchung über den Webshop direkt hochladen.
Abschluss 
Der Lehrgang schließt mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung ab. Sie erhalten das anerkannte WIFI-Zeugnis 'Sommelière Österreich/Sommelier Österreich', welches Ihnen in der gehobenen Gastronomie Karriereperspektiven eröffnet. 
Für die Abschlussprüfung ist eine separate Anmeldung erforderlich (Buchungs-Nr. 96430). Die Prüfungsgebühr beträgt € 350.
Hinweis/FAQ 
Trainerstatements 
#### Lehrgangsleiter
Diplomsommelier Prof. Dr. Walter Kutscher prägt seit Jahrzehnten die Weinszene Österreichs. Besonderen Fokus hat er dabei auf seine Lehrtätigkeit gelegt, u.a. ist er Lektor an der FH Eisenstadt und an der Universität für Bodenkultur in Wien sowie langjähriger Kursleiter für die Sommelierausbildung am WIFI Wien. Mit außerordentlichem Engagement und großem Enthusiasmus gibt er Schülerinnen und Schülern sein umfassendes Weinwissen weiter und befeuert somit bei allen Zuhörer:innen die Leidenschaft zum Wein. 
Förderungen 
### Sie finden sich im Förderdschungel nicht mehr zurecht?
Wir haben für Sie einige Förderungen für Lehrlinge, Erwerbstätige, Unternehmer:innen und Arbeitsuchende im Überblick zusammengestellt. 
#### Der einfache Weg zur Kursförderung
 1. Kurs suchen 
 2. Kostenvoranschlag erstellen 
 3. Förderstelle kontaktieren 
 4. Kurs buchen
[Hier finden Sie alle unsere Fördertipps](<a href="https://www.wifiwien.at/artikel/197-foerder-und-steuer-tipps" target="_blank">https://www.wifiwien.at/artikel/197-foerder-und-steuer-tipps</a>) oder melden Sie sich zum kostenlosen Infotermin an:
[Zum Förder-Infotermin](<a href="https://www.wifiwien.at/kurs/25340x-ueberblick-ueber-foerderungen-in-der-aus-und-weiterbildung-informationsveranstaltung" target="_blank">https://www.wifiwien.at/kurs/25340x-ueberblick-ueber-foerderungen-in-der...</a>)
Letzte Änderung: 12.04.2024
cid: 539916540

Ausbildung zum/zur Sommelier/Sommeli&#232re Österreich Ausbildung zum/zur Sommelier/Sommelière Österreich

Du hast Spaß am Umgang mit Menschen, dein Herz schlägt für frische Lebensmittel, du liebst Abwechslung und packst gerne mit an? Das alles und noch viel mehr bieten wir dir als einer der größten Arbeitgeber Österreichs. Während der Lehrzeit hast du die Möglichkeit bei aufregenden Projekten mitzuwirken, tolle Prämien abzustauben und durch spannende Weiterentwicklungsmöglichkeiten deine Zukunft selbst in die Hand zu nehmen. Auch nach der Lehrzeit stehen dir alle Türen offen! Wir unterstützen dich bei deiner Fach- oder Führungskarriere in einem unserer mehr als 1.200 Märkte. Bewirb dich jetzt über unsere Jobbörse mit deinem Bewerbungsschreiben, Lebenslauf und deinen letzten Zeugnissen. Werde Teil unserer Erfolgsgeschichte!
HAUPTAUFGABEN DER STELLE
<ul>
<li>1. Lehrjahr: Das Sammeln von Erfahrungen steht im Vordergrund und du lernst BILLA kennen.</li>
<li>2. Lehrjahr: Du übernimmst Verantwortung und vertiefst deine erlernten Fähigkeiten.</li>
<li>3. Lehrjahr: Du kannst Selbstständigkeit beweisen und Führungsaufgaben übernehmen.</li>
<li>Kompetente und freundliche Beratung unserer Kund:innen</li>
<li>Ansprechende Platzierung der Waren</li>
<li>Termingerechte Bestellung sowie korrekte Übernahme der Waren</li>
</ul>
ANFORDERUNGEN
<ul>
<li>Abgeschlossene 9. Schulstufe oder Schulabbrecher:innen höherer Schulen</li>
<li>Spaß am Umgang mit Menschen und ausgeprägte Kund:innen-Orientierung</li>
<li>Leidenschaft für Lebensmittel</li>
<li>Zuverlässigkeit und Freundlichkeit</li>
<li>Unternehmerisches Denken und Flexibilität</li>
<li>Ausgeprägter Teamgedanke</li>
</ul>
UNSER ANGEBOT
<ul>
<li>Überdurchschnittliches Lehrlingseinkommen und Erfolgsprämien für ausgezeichnete und gute Leistungen in der Berufsschule und bei der Lehrabschlussprüfung</li>
<li>Tolle Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen nach der Lehrzeit in einem sicheren Unternehmen</li>
<li>Langfristiger Arbeitsplatz in einem sicheren Unternehmen</li>
<li>Lehre mit Matura und Zusatzqualifikation zum:zur Bürokaufmann:Bürokauffrau möglich</li>
<li>Möglichkeit eines Auslandspraktikums sowie zahlreiche Lehrlingsevents während der Lehrzeit</li>
</ul>
 JETZT BEWERBEN

Lehre zum:zur Einzelhandelskaufmann:Einzelhandelskauffrau Schwerpunkt Lebensmittel

Du hast Spaß am Umgang mit Menschen, dein Herz schlägt für frische Lebensmittel, du liebst Abwechslung und packst gerne mit an? Das alles und noch viel mehr bieten wir dir als einer der größten Arbeitgeber Österreichs. Während der Lehrzeit hast du die Möglichkeit bei aufregenden Projekten mitzuwirken, tolle Prämien abzustauben und durch spannende Weiterentwicklungsmöglichkeiten deine Zukunft selbst in die Hand zu nehmen. Auch nach der Lehrzeit stehen dir alle Türen offen! Wir unterstützen dich bei deiner Fach- oder Führungskarriere in einem unserer mehr als 1.200 Märkte. Bewirb dich jetzt über unsere Jobbörse mit deinem Bewerbungsschreiben, Lebenslauf und deinen letzten Zeugnissen. Werde Teil unserer Erfolgsgeschichte!
HAUPTAUFGABEN DER STELLE
<ul>
<li>Zubereitung hochwertiger Torten und Mehlspeisen</li>
<li>Sorgfältiger Wareneinsatz in der Produktion</li>
<li>Gewissenhafte Einhaltung der Hygienerichtlinien</li>
<li>Selbstständiges, kreatives Verzieren von Anlasstorten</li>
<li>Ansprechende Gestaltung der Vitrine</li>
<li>Freundlicher Verkauf und individuelle Beratung unserer Kund:innen</li>
</ul>
ANFORDERUNGEN
<ul>
<li>Abgeschlossene 9. Schulstufe oder Schulabbrecher:innen höherer Schulen</li>
<li>Spaß am Umgang mit Menschen und ausgeprägte Kund:innen-Orientierung</li>
<li>Leidenschaft für Lebensmittel</li>
<li>Zuverlässigkeit und Freundlichkeit</li>
<li>Unternehmerisches Denken und Flexibilität</li>
<li>Ausgeprägter Teamgedanke</li>
<li>Kreativität und Leidenschaft für die Zubereitung von Süßspeisen</li>
</ul>
UNSER ANGEBOT
<ul>
<li>Überdurchschnittliches Lehrlingseinkommen und Erfolgsprämien für ausgezeichnete und gute Leistungen in der Berufsschule und bei der Lehrabschlussprüfung</li>
<li>Tolle Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen nach der Lehrzeit in einem sicheren Unternehmen</li>
<li>Langfristiger Arbeitsplatz in einem sicheren Unternehmen</li>
<li>Lehre mit Matura und Zusatzqualifikation zum:zur Bürokaufmann:Bürokauffrau möglich</li>
<li>Möglichkeit eines Auslandspraktikums sowie zahlreiche Lehrlingsevents während der Lehrzeit</li>
</ul>
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